Chaque fournisseur répond à un questionnaire complet sur ses choix, ses pratiques mais aussi son impact sur le territoire.
Biologique, biodégradable, industriel, chimique...
Certification, conservation, sureté...
Rayon autour de la métropole de Lyon, France, étranger...
Haut de gamme, milieu de gamme, économique...
Mises en place d'actions sur le territoire